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Milena Pepe introduce la Tenuta del Cavalier Pepe, che si estende tra i comuni di Luogosano, S. Angelo all’Esca e Taurasi. I vigneti della proprietà occupano più di 35 ettari. Sono anche coltivati noccioleti e uliveti che producono un olio DOP di olive “Ravece”. Il suo territorio si trova interamente in zona collinosa compresa tra i 350 e i 500 metri di altezza e la sua esposizione geografica è in gran parte rivolta a sud e sud-est. Il terreno è composto da marne di argilla sabbiosa e conglomerati di arenarie superiori.  Il suo microclima è caratterizzato da estati assolate e inverni abbastanza rigidi, con una buona ventilazione. In autunno, le forti escursioni termiche portano l’Aglanico ad una lenta maturazione e determinano una vendemmia tardiva, effettuata generalmente tra il mese di ottobre e la prima metà di novembre. Tutti vini rossi e la Coda di Volpe sono realizzati con uve provenienti esclusivamente da vigne di proprietà dell’azienda. Le vigne sono curate personalmente da tutti i componenti della famiglia in collaborazione con professionisti che controllano le rese attraverso una concimazione limitata e una gestione del suolo razionale. Il tutto finalizzato ad ottenere uve di qualità.